Siapa suka makan pasta? Nah daku sebenernya iseng nyimak The
Pasta Queen. Awalnya agak ragu karena ini adalah series dokumentari (sebenernya
lebih seneng nonton film Holywood). Tapi karena tentang pasta ya udahlah,
nonton aja.
The Pasta Queen
Host: Nadia Munno
Tahun: 2024
Jumlah episode: 13
Bisa ditonton di: Prime Video
Kuliner Italia yang terkenal adalah spaghetti tapi ternyata ada
banyak sekali pasta lain. Di antaranya macaroni, fussili, dll. Nah kalian sudah
makan yg mana aja?
Nadia menjelaskan ada banyak jenis pasta dan yang unik adalah
pasta telinga kecil. Bentuknya mirip telinga, tapi di mataku malah mirip kerang.
Coba lihat fotonya di bawah.
Kemudian penonton diajak melihat cara bikin pasta telinga itu.
Ternyata masih pakai metode tradisional alias adonan digilas dan dibentuk
dengan pisau.
Pasta bentuk telinga itu kemudian dimasak dengan bumbu khas
Italia dan rasanya tentu saja enak. Lucu banget lihat ekspresi Nadia saat makan
pasta. Agak lebay tapi bikin ngakak.
Di The Pasta Queen, penonton gak hanya melihat cara memasak
pasta. Tapi dibawa ke beberapa daerah di Italia..di antaranya Puglia, Lazio,
dll.
Lah Lazio mah nama klub sepakbola ya? Eh maksudnya Lazio kota,
bukan bola!
Kembali ke Nadia. Dia mengajak penonton untuk datang ke pabrik
keju. Gelondongan kejunya gede banget! Beratnya aja lebih dari 20 kg. Kita jadi
paham mengapa keju asin karena garam itu untuk mengawetkan kejunya.
Ternyata rahasia kelezatan masakan Italia adalah kesegaran
bahan. Mulai dari pasta homemade, keju segar, sampai tomat asli. Tomat yang
dihaluskan dengan tangan, bukan saos tomat. Kalau bisa juga pakai buah zaitun
asli.
Nadia juga menjelaskan beberapa trik memasak. Misalnya
untuk merebus pasta harus al dente (matang
tapi masih kenyal) dan durasinya cukup 6-8 menit. Karena pasta yang overcook akan susah dicerna. Saat akan
merebus pastikan airnya mendidih, kasih garam, baru masukkan pasta.
Khusus pasta yang panjang (misalnya spaghetti) jangan dipatahkan
tapi masukkan saja, nanti akan “turun” sendiri dan matang ke seluruh bagian.
Kemudian, jangan buang air rebusan pasta karena berfungsi untuk mengentalkan
saus. Pasta yang sudah dingin cukup dipanaskan di oven, bukan di microwave.
Untuk memasak saus carbonara ternyata tidak pakai susu dan
bawang putih! Yang benar adalah mencampur telur (dengan ekstra kuning telur)
plus keju parut. Jadilah saus carbonara yang creamy dan lezat, makin mantap dengan taburan lada hitam yang
dihaluskan.
Tak hanya masak pasta. Nadia juga menunjukkan cara masak kerang
ala orang Italia. Ternyata mereka juga suka pedas, masakannya memakai paprika.
Hebatnya, kerang itu sangat fresh karena diambil sendiri oleh Nadia dari laut!
Iyaa. Daku suka banget nonton Nadia karena orangnya selain
pintar masak juga ceria. Prinsipnya: Carpe diem. Do what you love and love what
you do. Dia bela-belain terjun dan menyelam di laut demi mendapatkan kerang
yang segar.
Nadia sebagai host sangat cocok karena dia berasal dari keluarga
yang berbisnis pasta. selain paham kuliner Italia, dia juga mahir memasak dan
mencintai pasta. Cita-citanya adalah menjadi The Pasta Queen dan akhirnya
terwujud ketika punya program TV sendiri.
Habis nonton The Pasta Queen beneran daku jadi pengen masak
spaghetti atau fussili, heheheh. Siapa yang hobi makan masakan italia?
Oalah aku timnya yang patahin spageti-nya Mba kalau masak baru aja pagi tadi masak spageti wkwk..Karena anak2 pengen sarapan ini :0 dan baru tahu juga saus carbonara bukan dari susu tapi dari kocokan telur sama keju parut baiklah next aku coba bikin ah mumpung masih ada bahan2nya
BalasHapusMakanya selama ini aku gemeeees banget yg Orang2 nyebut carbonara, padahal itu ALFREDO. Udh pernah aku kasih tahu, tapi ttp aja yg ditulis carbonara lagi. Carbonara itu dari kuning telur dan keju, bukan susu atau cooking cream. Yg pake susu Alfredo namanya.
BalasHapusMakanya aku punya target ke Italia hanya utk mencicipi aneka pasta mba. Pengen banget. Sejak baca buku jalan sutra yg membahas aneka kuliner Italia, ya Allah jadi pengen eksplore bener2 makanannya.
Habi baca ini aku jadi penasaran bikin pasta. Pernah aku lihat tayangan TV Show Korea yang jelajah ke Europe terus ada sesi masak bikin pasta diajari oleh orang Italia langsung, menarik banget. Bahkan cara cetaknya biar melengkung-melengkung itu gimana, terus sampai bumbu-bumbunya. Ini acara tayang di mana Kak? jadi pengen nonton. Kalau masak spagetti pernah aku diemin melonjor gitu tapi malah gosong yang bagian mempel di panciku, jadi rada bingung, memang nggak expert kali ya aku hehehe
BalasHapusWah, menarik ini tontonannya
BalasHapusTapi jadi lapar nggak sih pas lihat orang lagi masak pasta yang lezat?
Hehe, aku penggemar pasta. Pasti ngiler dan langsung lapar klo nonton ini
Aku bukan yang suka banget makan pasta. Cuma aku suka lihat orang bikin pasta. Kadang sampai ngiler karena pingin. Kayaknya nonton series The Pasta Queen bakalan suka banget nih aku.
BalasHapusWah jadi tahu cara masuk saos carbonara yang creamy. Selama ini masih pakai yang instan sih wkwkwk, dasar aku ga mau ribet ya. Padahal kalau emmasak sendiri dengan bahan segar tentu rasanya lebih nikmat, bukan
BalasHapusaku bukan pecinta spageti sih. dan biasanya kalo buat juga pake yang instan aja jadi nggak tahu cara masaknya yang pake resep wkwk. tapi, ini kayaknya filmnya seru ya masak2an gini aku sukaa
BalasHapustadi siang daku nyemil makan spageti padahal Kak, harusnya mampir ke mari pas lagi makan itu ya, wkwkwk.
BalasHapusapik juga ya sambil nonton bisa menjelajah aneka spageti, apalagi ini langsung dah dari Italia, rumahnya Valentino Rossi hehe
Iyaaa, jenis pasta dan dim sum itu ternyata banyak banget. Film2 kuliner kayak gini yg plg aku suka (walau sm sekali tdk meningkatkan skill sayah) krn seru aja ngeliatnya dan itung2 jd nambah wawasan juga :)
BalasHapusKalau ini sih tontonan seru dan penuh pengetahuan Mbak. Jadi nambah pengetahuan soal pasta plus juga mengunjungi tempat -tempat lainnya.
BalasHapusKalau saya lihatnya justru pasta telinga itu mirip telinga Mbak. Terus perlihatkan juga cara mengelolanya. Jadi penasaran ingin nonton nih
Baru ngeh aku kalau di Prime Video ada series documentary ya. Sebenarnya aku pun suka nonton acara masak masak gitu. Apalagi makanannya tidak familiar ya seperti masak pasta misalnya
BalasHapusKalau aku hobby semua hal urusan Italy, apalagi cowoknya, glato, vespa, bangunan, mafia dan termasuk pasta wkwkwk
BalasHapusSemua pasta aku suka dan setiap rasa memiliki testus dan kenikmatan tersendiri.
sebutan pasta atau makanan Italia gak hanya satu nama aja, tapi cukup banyak, dan sebagai orang umum nyebutnya pasta pasta dan pasta lagi.
BalasHapusMelihat tayangan seperti ini nambah pengetahuan juga nih, apalagi aku termasuk jarang banget masak sendiri. kalau liat ini, mungkin bisa langsung semangat berkreasi di dapur
Sebagai pencinta pasta aku kok jadi langsung tertarik sama serial yang satu ini ya. Judulnya memang menarik dan rupanya beneran membahas Pasta, bener emang ya kuncian masakan lezat ada di bahan-bahan yang fresh.
BalasHapusCiamik nih Nadia sampe bela-belain nyelam biar dapat kerang yang fresh, all out. Cocoklah dia jadi The Pasta Queen. Kalau nonton film karakter nya ceria dan pinter emang bikin semangat ya mba dan makin larut sama keseruan cerita.
Serial ini menarik sekali ya karena mengungkap pasta dengan begitu lugas dan Yang pastinya banyak sekali informasi yang bisa kita dapatkan soal pasta karena selain jenisnya banyak sampai melihat langsung perjuangan sih pasta Queen untuk mendapatkan rasa dan juga kualitas patah sesuai yang diharapkan
BalasHapusNuuhuunn infonyaa..
BalasHapusbanyak banget insight mengenai memasak pasta - yang selama ini aku lakukan dengan cara "Suka-suka" akuu..
Huhuhu... banyak banget koreaksiannya, salah satunya menghangatkan pasta di oven, bukan microwave.
Suka juga ngliatin orang masak.
Meski aku kalok masak masih free-style. Wkkwk.. naon etaa??
Serial yang menarik mbaak. Jadi keingetan kalo aku tuh masak pasta sering salah yaaa.. Soalnya dipatahin mulu wkwwk. Diomelin dah kayaknya sama orang italia kalo ketauan.
BalasHapusKarakter di filmnya emang cocok banget yaa. Niat dan shining bsnget. Jadi penasaran pengen nonton
Akuuu penggemar pasta, jenis pasta apa pun. Apalagi kalau yg creamy2 gitu, doyan banget. Lanttas jadi pengen makan pasta 🍝😋
BalasHapusGila, jadi pengen langsung nyobain pasta telinga itu! Menarik banget, ya, cara tradisionalnya yang ternyata masih dipertahankan sampai sekarang. Bikin kangen banget sama masakan Italia yang beneran fresh dan pake bahan-bahan asli. Dan Nadia, karismatik banget, deh! Siapa yang nggak suka lihat orang semangat dan ceria kayak gitu? Jadi makin semangat buat masak pasta sendiri!
BalasHapus